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シュトーレン

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寝かせる事1週間。ちょっと早いのかもしれませんが、
本日会う友達にも食べて欲しかったので解禁にしちゃいました。

毎年一応作ってはいるんだけど全然納得いくものは出来た事がなくって、
今年は色々な反省点を踏まえて作ってみたつもり・・・つもりですw

とにかく何を作っても、切ってみてビックリ「あれれ??」って具の少なさ。これをまず改善。
ナッツ+フルーツと生地量は同量くらい(いやそれ以上だったかも?)準備してみました。
マジパンにラムを利かせる。これは昨年↑の友達のシュトーレンの真似、とってもおいしかったからね♡
形はこんな感じ( ´艸`)外側の生地は別に作ってキレイに包んでみましたよ~ 
ぎゅーぎゅーにナッツやフルーツ詰め込んでも外皮あればまとまるしね。


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で、一切れ食べてみた感想はですね、昨年よりはおいしくできた気がしますヾ(´ε`*)ゝ

さて、友達・両親の反応や如何に?
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Top▲ | by today002g | 2013-11-18 08:26 | つくる | Comments(10)
グリーンレーズン酵母 キッシュ


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一昨日仕込昨夜焼きのキッシュで日曜日のゆっくり朝ごはんヽ(´∀`)ノ
ゆっくりなのは家族だけで、わたしは本日も6時前に目が覚めてしまったんですけどね~

キッシュと言えば折り込みパイのイメージだったので、
酵母を使ったキッシュを拝見したらぜひぜひ焼いてみたくって~
バターではなく太白ごま油を少量使用なので重~いキッシュのイメージは全くなし!!
FP使用であっという間に完成しました。

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具に関しては冷蔵庫の中のありモノで作ったこだわりの無さだったけど・・・
ザクザクなキッシュ台♫大変美味しゅうございました(´∀`)b

貰いモノのクルミパン・・・
バウルーで焼いて、紅玉ジャム+シナモン+ホイップで幸せ~♡
ごちそうさまでした。

さて、シュトーレン、バウルー(ワッフル)、キッシュに続いて今年中に作ってみたいモノ・・・
あと何個あったっけ~?? ( ´艸`)



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早起きのおかげで毎日朝日を拝んでいるのですが、
こうしてベランダから眺めているともっと近くで見てみたいって欲求が(´人`)
これも年内に叶うといいなあ~
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Top▲ | by today002g | 2013-11-17 09:46 | つくる | Comments(4)
バウルーワッフル

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鎌倉シフォンも白崎茶会も(今月は)諦めました。
もお作りたいモノ目白押しでしばらく追いつきそうにないしね( ´艸`)

そんな中、優先順位一位に輝いたのは、ずーっっっっと前から悩み続けていたワッフルトースター。
ついに買っちゃいました~♫
この手のお道具、しまい込んだまま年に数度しか使ってやれてないので(<ホットサンドパン)大事に出来ないからとあきらめていたんだけど・・・・・・・
コチラを拝見して、いてもたってもいられなくなりポチッとしちゃいました(´▽`人)

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大満足ヽ(´∀`)ノ~♡
冷凍庫で忘れかけられていた食パンもおいしく復活~
忘れかけ食パンじゃなく、わざわざこの為のパンも焼きたくなっちゃうなあ


毎度お馴染み(?)某有名ブロガーさんのパンケーキレシピもバウルーで焼いてみました。


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グリーンレーズン酵母使用。
サイズ色々焼き時間を変えてみたり、チョコチップ入り、ワッフルシュガー入り。
色々なレシピがあるんですねえ 色々試してみなくては!!

月曜日に焼いたグリーンレーズン酵母のシュトーレン。
これはいつが食べ時なんだろう?? おやつも渋滞しだしております・・・・
切ってみたい。けど何だか切るのが怖い気もしてこれは・・・・先延ばしΣ(゚Д゚;)


今朝びっくりした事。


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すっかり忘れていた豆苗。
こんなに成長してたなんて~ 足元のこれが目に入った時「??????」
もう本気で忘れていたよ~ 
うれしいわ♪かわいいわ♡このままもう暫く成長を愉しむとします(´∀`)b
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Top▲ | by today002g | 2013-11-14 10:26 | つくる | Comments(6)
麹とご飯の酵母 カンパーニュ(マルチシリアル)


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リンゴジャムを食べる用に焼いたカンパ。
ちょっと焼かないでいるとまた焼けなくなってるんじゃ?って緊張感が・・・・
冷めたて(?)のパンとジャムでお昼ご飯でした。
ごちそうさまでしたヽ(´∀`)ノ
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Top▲ | by today002g | 2013-11-11 13:44 | つくる | Comments(0)
麹とご飯の酵母 黒ゴマベーグル


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有名ブロガーさんの真似っこです。
どうしても食べてみたくって!! 
餡子は頂いた市販のモノがあったのでベーグル焼いてあんことバターはさんだだけ。
おいしかった~(´▽`人)♡ ゴマの生地ってあんまり好きじゃないんだけど、ゴマのベーグルはおいしいかも~ もっと焼けば良かったな。

真似っこ・・・・・こちらは失敗の巻。


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micoconさんのカンパ 春菊だいすきなので一度やってみたかったんですよね。
相当頑張って具、増量してみましたが・・・・・包めませんでした(ノ∀`*)
無理やり包んだものの、生地閉じれなかったです。
白生地少し残しておいて包めば良かったんですかね~? 
ベーコンじゃなくてスパム使用なのは内緒ですw 


ル・タン・リッシュのパン。
わたしが余所で用足しをしてる間に旦那が一人で行ってたみたいで(あたしも行きたかったぞ!!)カンパのお土産。

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上杉のお店は知ってはいたんだけどね。食べた事はなかったのでお初です。
ごちそうさまでした。
名取アタラタ 全然知らなかった~ ランチも食べてみたかった~ 誰か~誘って~
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Top▲ | by today002g | 2013-11-05 20:30 | つくる | Comments(6)
キャラメルリンゴのフレンチトースト


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朝からこのボリュームヽ(´∀`)ノ♡
バターでソテーしたリンゴにシナモンとラムレーズン。
バナナがあったら教えて頂いたリンゴ・バナナ+バルサミコもやってみたかった~ 
次回は是非(´∀`)b
ごちそうさまでした。

さ~動くぞ!!!
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Top▲ | by today002g | 2013-11-01 09:47 | たべる | Comments(8)
麹とご飯の酵母 ベーグル


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焼き色むらむらですね。
穴がなくなっちゃった方がライ麦入りの生地でイチジクとクルミ入り。
もう一方はプレーン生地でドライブルーベリー入り。
ちょこっとショートニングを入れるつもりが入れ忘れちゃいました(ノ∀`*)
麹の酵母でベーグルは初です。うまく焼けてるかなあ~?
明日の朝が愉しみだな(´▽`人)


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有名ブロガーさんが作ってらしたセミドライリンゴ。
あまりにも天気が良かったのでオーブンではなく天日干しにて。
2日間干してこんな感じ(?) ほどほどにシワシワ。食感はシャクって感じがまだ残ってる。
皮が気になる方もいるかもしれませんが、わたしはコレ、すんごくおいしいと思いましたヽ(´∀`)ノ
パリパリに乾燥させてリンゴチップ作ったことはあったんだけど、セミドライ!!おいし~!!
紅玉。何かお菓子にする前に、本当になくなっちゃうかも( ´艸`)
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Top▲ | by today002g | 2013-10-29 19:01 | つくる | Comments(4)
麹とご飯の酵母 カンパーニュ


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寝ても覚めてもカンパーニュ。
同じような画像しかないので、今日はまたInstagramで教わったシリーズ(?)



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イチジクの方は教わってはいないです。盗み見してかわいかったので真似。
マスカルポーネにイチジク、イチジクジャム(省略)、ブラックペッパー。
リンゴの方は教えてて頂いたもので、
ブルーチーズにリンゴ、ハチミツ~(´▽`人) こちらは間違いのないおいしさ♫

ごちそうさまでした。



旦那が何も入っていない真っ白なカンパーニュをお気に召したようなので連投でした。

一昨日の。

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本日の。

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粉がなくなったので買いに行く気になるまでカンパはお休み~
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Top▲ | by today002g | 2013-10-28 12:39 | つくる | Comments(6)
麹とご飯の酵母 カンパーニュ2種

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室温オーバーナイト、朝晩寒くなってきたことだし大丈夫かな?
と、思ったら全然大丈夫ではなかった日のパン。
軽~く4倍強くらいにはなってたかな(ノ∀`*)
タッパー満タンになってる生地を見た瞬間スッキリ(?)目が覚めました。

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もったいないので何事もなかったように普通に焼きました。
シードミックスとライ麦粉入り。


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4倍強でも問題なかった(当社比)前日カンパが気になって、翌日また焼いてみる。
マルチシリアルとライ麦粉入り。一次発酵3倍くらいで切り上げて成型してみました。

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夜撮ったから色すごく変ね(ノ∀`*)

4倍も3倍もあんまり変化ないようなw うーん(-公- ;)やっぱり全然わからない。
お菓子を焼いて気分を変えよ~w
ごちそうさまでした。
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Top▲ | by today002g | 2013-10-24 10:21 | つくる | Comments(2)
グリーンレーズン酵母 ラムレーズンのスコーン


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なかなかおいしく焼けた気がするヽ(´∀`)ノ

麹とご飯の酵母もグリーンレーズン酵母も元気なうちに使わなきゃ!使わなきゃ!!とあせってしまう・・・
一種類ずつ使い切ったら次の酵母を起こそうね!!>自分。
これ以外にも酵母のシフォンケーキも焼いてたりします。
さすがに食べる方が追い付かないよ(;´Д`)ノ

今朝焼き、急いで冷ましてシフォンと一緒に実家へお裾分け~( ´艸`)
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Top▲ | by today002g | 2013-10-22 09:04 | つくる | Comments(0)
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