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酵母エキス完成~元種作り~パン作り
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早速焼いてみました~♫ 折り込みとか本当に久々(ノ∀`*) 
深夜HBでパンを捏ねてシートも作って・・・わくわくで起床♪ やわやわのシートで折り込みやすかった。
Cpicon 簡単☆自家製ショコラ折り込みシート by saku_nana 
卵白・チョコレート使わないシートは初めて。ごちそうさまでした。



グリーンレーズン酵母エキスが出来上がり~元種作り。
本当に久々の酵母生活なので色々見聞きして(可能な限り)忠実に(´∀`)b 自分用覚書。






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5/11 PM10:00~5/12 AM0:24 約2倍にで冷蔵庫へ

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5/12 AM6:30~ 5/12 AM9:09 約2倍で冷蔵庫へ

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5/12 PM6:30~ 5/12 PM9:26 約2倍で完成 冷蔵庫へ

都合により巻きで。 ちょっとおやすみさせて早速捏ねちゃいました。


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5/13 AM0:20~ 5/13 AM7:30 だったかな・・ くるみちゃんで加温して一晩。←間違い室温放置
発酵具合とか相変わらずいまいち分からず結局適当になってしまってるんだけどw とりあえず完成して満足~ 元気な酵母が完成してうれしい! 

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Top▲ | by today002g | 2013-05-13 12:26 | つくる | Comments(0)
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